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女子吃螺后呼吸衰竭病危,医生:1只螺中寄生虫高达6000条
发布日期:2022-08-12

据星视频,近日,龙岗区中心医院接到一名姓张的女患者,其出现胸口疼,背疼,肌肉疼,呼吸衰竭等情况。医生在其血液中检查出一种叫广州管圆线虫的寄生虫。经询问得知,原来一周前张女士曾在一家餐厅吃了螺肉。医生称一只螺肉中所含寄生虫可高达6000条,或含有广州管圆线虫。这种寄生虫可以在人体血液中、大脑中或者是脊液中生存。会引起胸口疼、肌肉疼甚至侵入大脑,严重的会引起死亡。目前经过治疗,张女士病情好转,正在恢复中。

相关专家表示,海鲜中的一些寄生虫以及水体带来的病毒和致病菌,像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等这些微生物都可能存在,而它们并不会因为冷冻而冻死。“消费者吃了生腌水产品之后,如果发生拉肚子等情况,有可能与生腌海鲜中病原菌、腐败菌的含量高有关。”

吃生腌海鲜到底有啥风险?

吃生腌海鲜可能感染的寄生虫

1、肝吸虫

代表菜品:淡水鱼生、醉虾

危害:感染早期可能只是发热、头痛、食欲减退和消化不良,中期胆管炎、胆囊炎、胆结石,晚期可能出现肝硬化、腹水、肝管炎以及肝癌。

讲寄生虫就必须提到寄生虫届的金牌王者“肝吸虫(华支睾吸虫)”,它并不传染,却感染了很多人。根据卫生部组织的第二次全国人体重要寄生虫病现状调查预估:仅仅广东省就有超过500万人被感染。

所谓“食在广州,厨出凤城”,感染率最高的地方,就是大名鼎鼎的顺德鱼生的发扬地——顺德,感染率甚至达到了50.74%。你看看,这肉质!一口下去,味道肯定是极好的,同时,感染华支睾吸虫病的几率也是很高的。

而且一旦感染,肝吸虫可以在人体中存活长达二三十年,并且相当一部分人是没有明显症状的,这也就是相关视频评论区经常出现“我吃了十几年都没问题”的原因之一。

2、异尖线虫

代表菜品:海水鱼生

危害:恶心、腹痛、呕吐以及一些强烈的过敏反应,甚至破坏消化道,穿破肠壁。

很多人认为海鱼没有寄生虫,可以放心生吃,而异尖线虫是一种专门寄生于海洋动物身上的寄生虫。一项专门针对浙江省舟山渔场鱼类异尖线虫感染情况的调查显示,29种444尾海鱼,218尾都被检出了异尖线虫的幼虫,总感染率为49.1%。所以,不要指望海里的就能放心生吃了。

欧洲食品安全局(EFSA)曾在2010年发表论文认为:各种水产品,无论养殖或野生的,无论海水鱼还是淡水鱼,都应该被认为有寄生虫。

3、绦虫

代表菜品:云南生皮生肉

危害:消化不良、腹泻、体重减轻、肠梗阻、囊虫病。生吃猪肉在我国并不多见,但却是一些地区的特色风俗,比如凉拌生皮生肉是白族人在过节和招待客人时的招牌菜。

常见的绦虫多寄生在犬猫的肠道内,靠吸收宿主的营养生活,造成宿主的营养不良;这种虫体在人体时可能导致肠梗阻,严重的会导致肠道破裂,给人们带来的阴影可不少,比如它会从人的肛门爬出来,有的人甚至拉出过几米长的绦虫,比如泰国一男子拉出过9.7米的,我国南宁一患者拉出过5米。

4、裂头蚴

代表菜品:生吃蛇胆、蛙肉

危害:皮下结节、呕吐、抽搐,甚至带来致命风险。

CCTV13频道曾报道过这么一起案例:江西的李先生在医院里经检查发现,大脑里有虫洞。此前,他已经出现多次晕倒、口吐白沫、肢体抽搐的情况。医生从李先生脑子里取出了一条11厘米长的活体“裂头蚴”。后来李先生回忆到,自己曾生吃过蛇胆,寄生虫可能是这样进去的。

那生腌海鲜还能吃吗?

夏季是胃肠道疾病的高发期,食用生腌海鲜或为诱发原因之一:一方面生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等,处理不到位,易引起胃肠不适;此外,天气炎热,细菌繁殖加快,生腌海鲜更容易变质。

很多小伙伴有疑问:生腌海鲜用高浓度酒或醋处理,再加上芥末、蒜等能杀菌吗?

医学上,75%酒精才杀菌消毒的作用最强。一般饮用酒最高只有五六十度。因此,酒、醋或蒜等只能调味,杀菌消毒功能有限。

食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群,不建议食用。所以,海鲜、肉制品等,最好煮熟后吃。

专家提醒,最安全最简单的消毒方式还是煮熟煮透。

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